อาหารลดน้ำหนัก น้ำพริกปลา กินไม่อ้วนมีประโยชน์

อาหารลดน้ำหนัก น้ำพริกปลา กินไม่อ้วนมีประโยชน์ เมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำหอมอร่อยจากเครื่องที่คั่วเอง ทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง เตรียมผักต้มผักลวกไว้ให้เยอะ ๆ รับรองอิ่มท้องแม้ไม่ต้องพึ่งข้าว

1. น้ำพริกปลาแซลมอน

น้ำพริกปลาแซลมอน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
• พริกอ่อน 2 เม็ด
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

*รสชาติเพิ่มเติมตามแต่ชอบค่ะ*

วิธีทำน้ำพริกปลาแซลมอน

• นำพริกขี้หนู พริกอ่อย กระเทียม และหอมแดงไปย่างหรือคั่วในกระทะ ส่วนวันนี้ตาเอาไปใส่ในกระทะแล้วคั่วให้สุก ไหม้นิด ๆ จะได้หอม

• นำปลาแซลมอนไปย่าง หรือนาบกับกระทะแบบในภาพค่ะ (ส่วนพริกที่เห็นพอดีมีหลังบ้าน ก็เอามาทำน้ำพริกด้วยซะเลย)

• เมื่อย่างพริก หอม และกระเทียมจนสุกได้ที่แล้ว นำมาใส่ครกเลยค่ะ หอมมากมาย

• แล้วก็ตำค่ะ ตำให้ละเอียดแต่ไม่ต้องละเอียดมาก พอหยาบ ๆ

• นำเนื้อปลาแซลมอนมาใส่ครกตำด้วย

• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

• น้ำปลา

• เติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว

• ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบค่ะ

• เสร็จแล้วค่ะ ไม่มีอะไรจะง่ายเท่าทำน้ำพริกปลาแซลมอนอีกแล้วค่ะ อร่อยด้วย เตรียมผักใส่จานรอไว้เลยค่ะ

• รับประทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ขอบคุณที่แวะมาคุยกันค่ะ

เอาล่ะ ใครทำกำลังมองหาสูตรน้ำพริกดี ๆ รสชาติโดน ๆ ไว้กินเป็นอาหารลดน้ำหนักมื้อเย็นอยู่ล่ะก็ น้ำพริกปลาแซลมอนถ้วยนี้เหมาะมาก ๆ

2. น้ำพริกหนุ่มปลาทูน่า

ส่วนผสม น้ำพริกหนุ่มทูน่า

• ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหนุ่ม 6 เม็ด
• หอมแดง (ปอกเปลือก) 3 หัว
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 7 กลีบ
• พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 4 เม็ด
• ผักสดสำหรับรับประทานเคียง เช่น ผักกาดขาว ผักกาดแก้ว แตงกวาญี่ปุ่น ถั่วฝักยาว หรือผักสลัดใบตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกหนุ่มทูน่า

1. นำพริกหนุ่มเสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างไฟจนผิวด้านนอกไหม้เป็นสีดำ จากนั้นลอกผิวออก เตรียมไว้
2. คั่วหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอม สังเกตผิวพริกเริ่มมีรอยไหม้ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. โขลกพริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียมให้แหลก จากนั้นเติมพริกหนุ่ม โขลกให้เข้ากัน
4. เติมเนื้อปลาทูน่าลงไป โขลกให้แหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำต้มสุก ชิมรสให้รสเปรี้ยวนำ เสิร์ฟเคียงกับผักสดตามชอบ

3. น้ำพริกปลาทูคั่ว

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูคั่ว

• ปลาทู 9 ตัว
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย
• หอมแดง
• พริกแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำพริกปลาทูคั่ว

1. นำปลาทูไปย่าง แกะเอาเฉพาะเนื้อ แล้วนำมายีเอาก้างปลาออกจนหมด เตรียมไว้
2. นำกะปิวางบนใบตอง แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปปิ้งจนหอม เตรียมไว้
3. นำตะไคร้ซอยไปคั่วในกระทะพอหอม เตรียมไว้
4. ย่างหอมแดง พริกแดง และกระเทียม พอหอม เตรียมไว้
5. โขลกเนื้อปลาทูย่าง กะปิย่าง ตะไคร้คั่ว หอมแดงย่าง พริกแดงย่าง และกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
6. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงคั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ (ชิมรสก่อนปรุงเผื่อกะปิเค็มแล้ว น้ำมะนาวให้บีบทีหลังสุดครับจะได้ไม่ขม) ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสด